Paccheri con filetti di spigola e pachino
- Roberto
- 16 gen 2017
- Tempo di lettura: 1 min
Tempo preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Difficoltà: Bassa
Un piatto dal sapore verace, leggero e particolarmente gustoso. I paccheri con filetti di spigola e pachino sono facili da preparare ma ricchi di gusto!
Ingredienti per: 4 Persone
350gr di paccheri
400gr di filetti di spigola
250gr di pomodorini pachino
1 spicchio di aglio
Sale e peperoncino q.b.
Olio extravergine oliva q.b.
Prezzemolo tritato q.b
Preparazione:
Prendiamo una padella, versiamo olio evo e facciamo soffriggere lo spicchio di aglio fino a farlo indorare.
Aggiungiamo ora i pomodorini, saliamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti, finché i pachino non ci sembreranno sufficientemente rosolati.
A questo punto possiamo aggiungere i filetti di spigola lasciandoli cuocere altri 10 minuti. Lasciamo quindi riposare.
Riempiano una pentola con abbondante acqua, saliamo e portiamo a bollore. Aggiungiamo i paccheri e lasciamoli cuocere al dente. Versiamoli quindi nella padella insieme ai filetti e ai pomodori.
Ora aggiungiamo del peperoncino ed amalgamiamo per un paio di minuti a fuoco medio!
Possiamo ora impiattare la nostra ricetta, decorandola con del prezzemolo tritato.
Consigli:
Se siamo amanti della cremina che si crea con il pesce ricordiamoci di tenere da parte un mestolo di acqua di cottura prima di scolare i paccheri per aggiungerla alla padella nella fase finale.
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